【 生活频道】世人形容“吃火锅”是一场公关的胜利，在我看来的确如此，这是最能引起共鸣的食物，让各类食材终于有机会可以彼此融合，共同激荡出新的美味。也难怪周公解梦里说：“众人围炉主和睦”。可见无论是北方火锅、南方火锅，还是各国层出不穷的创意火锅、是一格的还是九个格子的，只要支起一口锅，就一定能建立起最深厚的感情，这大概就是火锅的魅力所在了。（文中部分图片来自PCLADY时尚杂志）
PART1：南方火锅篇
原味椰子鸡火锅是海南最富盛名的传统名菜，因其肉质滑嫩，皮薄骨酥，肥而不腻，香味甚浓，深受广大食客的追捧。椰子鸡火锅的那份清甜，原汁原味的椰汁作为汤底，最质朴的食材只用少许盐提鲜便可以尝到令人欲罢不能的鲜甜滋味。汤底只选用原汁原味的椰子汁，让椰子鸡汤不仅风味独特，肉香味美，椰味芬芳，汤清爽口，同时还具有性平不燥，补中有清，益气生津，清热补虚之功效。
PART2：北方火锅篇
在地道的老北京人眼中，可以被称之为北京火锅的只有一种，那就是铜锅涮羊肉，涮羊肉从成吉思汗的蒙古草原上闯进了北京的城门，被满清贵族发展成了一种精细的饮食文化;又从紫禁城搞搞的城墙里流传了出来，在寻常百姓家里蒸腾起一锅烟火，铜锅，清汤，羊肉、极简主义的背后是一种对北京味道的信仰与尊重。
PART3：国外创意火锅
平常讲的“冬荫功”火锅，“冬阴”是指香辣的汤底，“功”是虾的意思，所以这个本来就是配搭海鲜的汤底变身为海鲜“指定搭档”。辛酸香辣的味道，衬托出虾蟹的肥、鲜、美，浓郁的酸辣极其开胃，涮完各种海鲜蔬菜后，还可直接盛一碗滚烫鲜美的汤来喝，非常过瘾。
PART4：火锅蘸料攻略
火锅蘸料，是一样食物入口之前的最后一道工序。一份好的蘸料，可以让一样美味的食物美味升级，也会让食物变得寡然无味。由此可见，蘸料的搭配也是大有讲究。
常吃的火锅蘸料为：
经典的重庆火锅离不开油碟蘸料搭配，正宗的重庆火锅只有二种味碟，分别是油碟和干油碟;最为常见的便是油碟。做法较为简单，以香油为底，加入蒜蓉、盐、味精调味，倒入些许醋，沉入碟底，最简单的油碟便做成了。
