相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术。一天与众大臣聊天，说到人的寿命长短时，汉武帝说：“《相书》上讲，人的人中长，寿命就长，若人中1寸长，就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就大笑了起来，众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼。汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下，而是笑彭祖。人活100岁，人中１寸长，彭祖活了800岁，他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊。”
众人闻之也大笑起来，看来想长寿，靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通的办法表达一下自己长寿的愿望。脸即面，那“脸长即面长”。于是人们就借用长寿面来祝福长寿。渐渐地，这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”，这一习俗一直沿袭至今。
面条是我国粮食食品之一，历史悠久，分布甚广。面条烹调简单，并可根据各人的口味和地方习惯，加入不同佐料制成咸面、甜面、辣面以及牛奶、鸡蛋、番茄、可可等多种花色的面条，并可采用煮、蒸、炒、拌等多种烹调方法，因此很受消费者欢迎。地方传统产品也很多，如福建的龙须面、棋子面，江苏的空心面，山西的刀削面、浙江的馄饨面等，各具特色，驰名全国。
小编讲到这里，想起一个真实的故事。这个故事是毛泽东主席的生活管理员吴连登先生说的。
吴连登陪伴毛泽东度过了最后的12年，人称“毛主席管家”。他是江苏盐城人，1961年，在颐年堂第一次见到毛泽东。由于紧张，他端的茶竟洒掉了一半，却引起了毛泽东的注意。1964年，二十二岁的吴连登，被毛泽东要去管生活和家务。吴连登把这看成是自己的使命，尽心尽力地做。毛泽东家里的人，都喜欢这个年龄不大的小管家。毛泽东心情好的时候，有时开起玩笑来就没准了。
吴连登的家乡是盐城，毛泽东就喊他“咸城人”，因为“盐是咸的嘛”！吴连登的“登”和电灯的“灯”是谐音，毛泽东就说他“是自己身边一盏不灭的灯”。虽然吴连登的年龄比毛主席的女儿李敏和李讷还小，但按毛主席立下的家规，她们还得叫吴连登“叔叔”呢！
1975年12月26号，毛泽东82岁生日，也是他老人家的最后一个生日，这是个凄凉的生日。事隔多年，吴连登披露了一件至今鲜为人知的故事。
那天，陪主席吃饭的只有张玉凤等两三个人。主席的餐桌也很简单，只是比平时多了几样菜。吴连登给田树滨师傅打电话的时候，老田正在电话边上守着。田树滨是中南海的面点师傅，面食点心做得特别好，主席生日的长寿面，每年都是田师傅给做。田师傅接了电话说“哟，你现在才来电话，今天主席生日，我一直守在电话旁边哩。”吴连登说“你过来吧。”
田师傅拿上工具到主席厨房擀面条。没多久，主席说要吃饭。田师傅把长寿面下锅，想不到的事情发生了。面条碎了，一节一节的，没有一根整的……这一幕惊呆了主席厨房的庞师傅、于师傅、韩师傅和吴连登。田师傅流泪了，说不得了了，从来没有这样的事，他这辈子从来没做过这样的面条。”吴连登强烈地感受到厨房里伤感的气氛。
“外面都以为毛主席满面红光，其实我们知道主席的身体已经逐渐衰弱了，随着年龄增长，主席渐渐有些体力不支，疾病伴随着他，他时常痛苦地咳嗽，吃饭的时候也容易呛着，也开始吸氧了……”吴连登说。面条碎在锅里，这是天意，还是巧合，真的说不上是什么道理，但那的确是主席最后一个生日。
主席吃饭的时间短，菜又少，再擀面条肯定来不及。吴连登说，那就煮挂面吧。厨房里的挂面是师傅们自备的，因为主席吃饭的时间不固定，师傅们很有可能赶不上食堂开饭的时间，就在厨房自备了挂面以便充饥，没想到这时候竟派上用场。“主席临终也不知道这件事，他哪里知道这最后一碗长寿面不是手擀面而是挂面，但他吃得还是很香。”吴连登说。
上面的故事虽然听起来十分离奇，但是小伙伴们也别不信。我记得老人常说，年纪大了就不要总过生日，这样会提醒阎王爷提前来接你。宁可信其有，不可信其无。以后再过生日，我宁愿不吃长寿面，也不希望发生奇怪的事情。
