简版兰州牛肉拉面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料

拉面(或乌冬面)若干 酱牛肉若干
白萝卜半个相克食物青蒜若干
香葱若干相克食物香菜若干相克食物
辣椒面少许 牛肉汤料一盒

简版兰州牛肉拉面的做法

  • 1.将萝卜,青蒜,香葱,香菜洗干净。萝卜切薄片,越薄越好,其他三样切末。

  • 2.将萝卜用开水烫熟。

  • 3.酱牛肉切片。

  • 4.做辣椒面红油,我因为没有辣椒面了,所以就凑合用干辣椒炸了一个辣椒油,颜色和味道都有些逊色。

  • 5.煮面条,尽量用有些韧性的拉面或乌冬面的,而不能用手擀面。面不要煮得太软。

  • 6.在做一只锅,放3—4饭碗的清水,开锅后先将牛肉煮一下,时间不要太长,主要为了多借一些牛肉味,将牛肉捞出后,将一盒牛肉味浓汤宝放进去待汤料融化,汤开了即可关火。

  • 7.等待水开锅的同时,将面分碗,放入萝卜片,牛肉,青蒜、香葱、香菜末,多少根据个人喜好。汤开后趁热浇在面上,最好没过面,然后放一些辣椒油,就可以享用了。

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