健康功效
茄子：清热、活血、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 青椒3个相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 油适量 |
| 生抽3勺 | 老抽1勺 |
| 糖1勺相克食物 | |
酱爆茄子的做法
1.茄子洗净去头尾切滚刀块，青椒去籽切块，姜拍碎。
2.事先搭配好酱料，生抽与老抽的比例是3:1，外加1勺糖。
3.热锅，倒入适量油烧热，下姜炒出味，再捞出姜不用。
4.接着下茄子用中火不停的翻炒。
5.炒至茄子变软，可以明显的看出。
6.加入青椒、配好的酱料，一起翻炒至青椒变软即可。
7.成品图。
